“Dit is voor mij krachtvoedsel”, vertelt Marnella Arrendell (40) terwijl ze stevig met een garde door de kom papeda klopt. Als dochter van een Antilliaanse vader en Papua-moeder, is Marnella opgegroeid met verschillende keukens. In de laatste tien jaar is haar voorliefde voor papeda gegroeid. Een gerecht dat haar kracht geeft en herinneringen naar boven brengt aan Papua en het koken met mama tua. Marnella is trots op haar afkomst en wenst dat ook aan jongere generaties Nederlandse Papoea’s toe. “Wees trots op wie je bent en durf dat uit te dragen. Bijvoorbeeld via het eten dat je maakt.”

Voor onze videoreeks Smaak van mijn herinnering, maakte Marnella papeda met kuah ikan. Helaas niet met echte sago, maar met aardappelzetmeel gelukkig bijna net zo lekker.