De keuken van Papua
In de geuren en smaken van de Papoea-keuken schuilt meer dan alleen eten. Elke maaltijd vertelt een verhaal. Over familie, over afscheid en heimwee, maar ook over samenzijn en doorgeven wat dierbaar is. In veel gezinnen zijn traditionele recepten bewaard gebleven – van pisang rebus tot papeda – vaak aangepast aan wat er hier in Nederland voorhanden is.

Hier geven we die verhalen een plek. Want koken is ook herinneren. Aan een moeder die altijd verse groenten haalde op de markt, of een vader die het vlees op smaak bracht zoals hij dat van huis uit had geleerd. De keuken wordt zo een tastbare manier om verbonden te blijven met Papua.